山西药茶:用数千年文化沉淀 奠定中国药茶的核心地位

2020-09-22 15:10     新华文化网/www.cqnewsw.cn

饮山西药茶,品百草精华。在今年3月20日山西药茶发布会上,省委书记楼阳生力推山西药茶成为中国第七大茶系,引发社会高度关注。

 省委书记缘何力推山西药茶?山西何以能成为第七大茶系?未来怎样规划布局?……记者带着一大串问题,来到第三届丰收节山西运城主会场寻求答案。

 千年药饮成传统

 人说山西好风光 三晋山河药茶香。山西是中华农耕文明发源地,也是中国茶文化的开拓者与传播者。《茶经》中记载“茶之饮,发乎神农”。山西作为神农炎帝的故乡,制作药茶、饮用药茶已有数千年历史。清康熙帝曾御赐平定冠山连翘茶为“延年翘”。在山西省长治、晋城、临汾、运城等地民间均有制作连翘叶茶、桑叶茶等药茶的传统。

 山西独特的自然地理环境孕育了丰富多样的道地药材资源。据第四次中药资源普查初步统计,山西省现有1788种中药材,党参、黄芪、连翘、沙棘、红枣、槐米等药茶加工原料产量高、分布广、品质优。现已初步形成六大产区:太行山、太岳山连翘叶茶基地,晋南边山丘陵区槐米茶、菊花茶基地,恒山黄芪茶、枸杞芽茶基地,吕梁山沙棘叶茶、红枣叶茶基地,晋东南桑叶茶、黄芩茶、党参茶基地,管涔山毛建草茶基地。

 千年本草赋品牌

 “山西药茶”聚药性之精华,传茶道之神韵,兼具药的功效、茶的味道。它是以道地中药材为原料,采用药食两用的植物叶(芽)、花(蕾)、根茎、果(实)为原料,经加工制作的单品或拼配品,采用类似茶叶泡、煮的方式,供人们饮用的产品。“山西药茶”为千年本草赋予了茶品的清香,借悠然品茶体验着保健的功效,成为独具山西原创特色的优势品牌。

 全省以连翘、沙棘、毛建草、桑叶、枣叶、槐米等为主的山西药茶,已注册品牌92个,上市产品500余种。

 特殊功效成热宠

 “山西药茶”吸收了传统六大茶系制茶工艺的优点,针对不同加工原料的独有特性,对杀青火候、揉捻力道、发酵温度、干燥方式等都进行了创新和改进,花蕾叶芽类制茶,取其性而存其味;果实种子类炮制入茶,取其性而化其味;根茎皮质类提取入茶,取其性而祛其味,形成了独具山西特色的药茶制作工艺。全省相关发明专利近300项。

 “山西药茶”男女老少皆宜饮用。连翘叶茶、蒲公英茶等具有清热解毒功能;党参茶、黄芪茶等具有增强免疫功能;沙棘叶茶、桑叶茶等具有降“三高”功能;酸枣叶茶、红枣叶茶等具有改善睡眠功能;山楂叶茶等具有健胃消食功能;玫瑰花茶、菊花茶等具有美容养颜功能。

 公用品牌激活力

 突出山西药茶品牌,打造世界茶文化之都和中国茶文化旅游第一城。3月20日,“山西药茶”正式成为2020年山西首批推介的省级农产品区域公用品牌,为“晋字号”特色农业品牌矩阵注入新活力。

 祁县,古称“昭馀”,是国家级历史文化名城,旅游资源丰富、文化底蕴深厚、交通条件便利,古城的晋商老街,曾是万里茶路的枢纽。“昭馀古城”作为山西省六座国家历史文化名城之一,拥有国家4A级景区渠家大院、长裕川茶庄,被誉为“万里茶道茶商之都”。

 据山西文旅集团党委书记、董事长王文保介绍,山西文旅集团按照省委省政府决策部署,坚持保护为主、规划先行、产业培育、兼顾民生的原则,深度挖掘“昭馀古城”厚重的历史文化资源,聚集文化+旅游产业要素,实现以茶促旅、茶旅融合,着力打造成为以茶为主题的文旅商业综合体,配套建设茶叶交易大数据平台、茶品牌旗舰店、茶叶鉴定拍卖中心、茶历史博物馆、茶体验中心、茶客栈等,突出山西药茶品牌,打造世界茶文化之都和中国茶文化旅游第一城。

 目前,山西文旅集团与祁县政府合作设立了山西昭馀古城文旅投资管理公司,今年将完成国家级万里茶道博物馆、山西药茶博物馆、山西药茶产业一条街3个项目建设。力争在三年内完成“昭馀古城”整体风貌提升和基础设施建设工作,五年内完成“昭馀古城”旅游目的地品牌形象建设工作,实现千余家企业、28个万里茶道旅游城市互助、融合、共生的产业格局,打造全国示范特色城镇发展范式。

 科学规划谋发展

 山西省围绕药茶基地建设、龙头企业培育、科技研发、标准体系构建、品牌建设、市场拓展、金融服务、用地保障、人才引进等,研究制定一批含金量高的政策举措,全力支持药茶产业发展。按照规模化种植、标准化生产、品牌化营销的思路,推进建设生态环境优良、基础设施完善、品种结构合理、良种良法配套、适应机械化作业和标准化管理的药茶生产基地,保证药茶原料来源安全、优质。

 在运营好“山西药茶”区域公用品牌的同时,做大做强连翘叶茶、毛建草茶等药茶子品牌,鼓励打造企业品牌,推动“山西药茶”进宾馆、进饭店、进机关等,在机场、高铁、高速公路等人流密集区投放广告,在央视、央广等国内知名主流媒体和各大网站、微信等现代融媒体全方位进行宣传,多维度、多层次扩大“山西药茶”品牌影响力。

 按照“扶强扶优、龙头带动、百企跟进”的思路,支持药茶企业扩规提档。依托山西丰富的文化旅游资源,挖掘“晋商万里茶道”悠久历史和深厚晋茶文化底蕴,由山西文旅集团打造世界茶文化之都和昭馀古城中国茶文化旅游第一城,在旅游线路沿线景点建设药茶文化体验基地,推动“山西药茶山西特色旅游及乡村客栈有机结合,以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动、茶旅融合。

 从神农尝百草,到百姓之饮品,山西用数千年的厚重文化,奠定了在中国药茶中的核心地位,当之无愧。(来源:山西新闻网)

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[责任编辑:鲍聪颖]